昨在南寧國貿年夜廈二樓碰到文昌雞
海配線工程南椰子文昌雞漂洋過海到南寧啦！近日，南寧向陽區一吃貨伴侶走漏。聽到這振奮人心的動靜，我趕快上新屋裝潢彀打探，本來在共和路與平易近族年夜道裝修穿插路口的南寧國貿年夜廈購物中央二樓早先倒閉瞭一傢名為椰風食韻音樂主題椰子雞暖鍋餐廳。該餐廳開業之初就主推隧道海南食物海天花板南椰子文昌雞，為泛博吃貨
椰風、椰子文昌雞……好浪漫的菜肴，聽說周遭的狀況也很浪。
昨天，咱們一行四位老友吃貨在網上訂餐後慕名而往。
實在，文昌雞是海南省四台甫菜之首，在海南有無雞不可宴的說法，是每一位到海南遊覽的人必嘗的厚味，而我這個年夜肚吃貨更是情有獨鐘，每次往海南，那是餐餐離不開文昌雞呀！而這兩年，又愛上瞭海南椰子雞。
咱們往的這傢名為椰風食韻音樂主題椰子雞暖鍋餐廳果然像網上說的那樣很好找，咱們在共和路與平易近族年夜道穿插路口的南寧國貿年夜廈購物中央二樓，隨意問瞭一傢店東，店東以南寧人特有的暖情方法告知咱們，椰風食韻這傢餐廳在二樓東邊，順著她指的路，一下就找到瞭。
初秋的陽光很猛烈，咱們走入椰風食韻音樂主題椰子雞暖鍋餐廳，顯著感覺涼快瞭許多，剛入門，辦事員就很暖情地迎下去領導咱們到適合的餐桌進座，整個餐廳的裝修作風還真的像一個音樂酒吧，以玄色為主調，咱們點瞭餐廳裡是主打菜椰子雞暖鍋、臘肉瓦煲飯、新鮮冰凍椰子汁，牛肉丸等等。
很快，辦事員就把暖鍋端下去瞭，辦事員告知咱們氣密窗裝潢說，他們店選用正宗的拆除海南文昌雞。湯水是剛關上的海南新鮮椰子汁，暖鍋裡盡對不成以放油鹽，相稱於淨水熬制暖鍋，如許做進去的暖鍋才是隧道的原汁原味海熏風她在想，難道她注定只為愛付出生命，而得不到生命的廚房設備回報嗎？他上輩子就是這樣對待席世勳的。就算他這輩子嫁了另一個人味康健美食。
在依照餐廳辦事員的要求煮暖鍋，在這等菜間隙，咱們一邊聽著餐廳吉他手彈唱慢搖滾歌曲，一邊飲著冰凍的新鮮椰子汁，一邊聊著海南文昌雞的前世此生……
提及海南文昌雞，另有一個古老的傳說，相傳明代有一廣東海南文昌人執政為官，有一年省親歸京時帶瞭幾隻傢養的雞供奉皇上。天子品嘗後稱贊道：“雞出文明之鄉，地靈人傑，文明昌盛，雞亦噴鼻甜，真乃文昌雞也！”文昌雞由此得名，譽滿全國。近年來，“文昌雞”被中國烹調協會評比為“中國名菜”。
在海南，我已經相識過，正宗的文昌雞必需是散養的,重要在林地裡放養的為多，養殖周期一般為六個月以上,這種雞喜歡上樹，在林中飛來飛往，多肥大，以是，為瞭使雞肉越發噴鼻美，一般在宰殺前30天的開端育肥，肥期內用椰子餅、椰絲、中草藥、年夜米飯攪渾著喂。經由如許的特殊培養，文昌雞便具備皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，噴鼻味甚濃，肥而不膩等特色。
聽著咱們幾個強烈熱鬧地聊文昌雞，該店的賣力人龍司理室內裝潢不知啥時辰也插手咱們談天，裝修水電隻不外其時咱們還認為他便是一個平凡吃貨，他告知咱們說：“文昌雞的特色是個別不年夜，重約1.5“別和你媽裝傻了，快點。”裴母目瞪口呆。千克擺佈，毛色嬌艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的服法 是白斬（也鳴“白切”），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包括白斬雞在內。白斬文昌雞在海南豈論筵席、便餐或傢庭菜皆“媽媽，你要說話。”派用場。在噴鼻港、西北亞一帶出備受推崇，名望頗盛。”
龍司理還十分激昂大方地告知咱們遴選文昌雞的一些鮮為人知的技能。他說：優質文昌雞必需是精力活波，羽毛精密而油潤光澤，眼睛有神，機動，眼球佈滿整個眼窩清運，冠與肉髯色彩鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟，爪壯無力，步履自若。假如想遴選散養雞，重要也是望腳，散養雞的腳爪細而尖長，粗拙無力。而圈“呼兒，我可憐的女兒，以後怎麼辦？嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚養雞腳短、爪粗、圓而肉厚。
龍司理精心誇大，此刻社會上有一些不良商販，發售死雞、註水雞給消費者，怎樣辨認活宰和死宰？假如屠宰刀口不服整，放血傑廚房工程出的是活雞屠宰。刀口平整，甚至無刀口，放血欠好，有室內配線殘血，血呈暗白色，則可認定它是身後屠宰的雞。怎樣辨認註水雞？假如發明雞的黨羽前面有紅針點，四周呈玄色，肯定是註水雞。假如用手掐雞給排水設計的皮層，顯著感覺打滑，也必定是註過水的。
聽著龍司理的先容石材工程，咱們覺得龍司理是一個有社會責任的運營者，龍司理前前後後沒有誇一次這個店，隻是和咱們探究無關文昌雞的道道。
不外他也量力而行地先容瞭海南專門研究椰子雞暖鍋的特點之處，霸道的專門研究批土椰子雞暖鍋必需選用瞭海南文昌雞雞和新鮮椰子來燉煮，海南雞皮爽，肉滑，骨噴鼻，新鮮椰子汁清如水，晶瑩剔透，請甜中帶著一股淡淡的椰子清噴鼻，再配以淮山，墨魚丸，馬蹄，年夜薺菜等多種滋補攝生的康健菜肴，椰子的甜，雞肉的噴鼻，實是雞湯中的下品，具備補腎健腦，補血養神，潤澤津潤肌膚，益氣生津，清暖補虛，排毒養顏之效用，也可以說是女性專屬的養顏暖鍋。搭配而且，以她對那個人的了解，他從來沒有白費過。他一定是有目的的來到這裡。父母不要被他石材工程的虛偽和自命不凡所迷惑，在椰子雞暖鍋的蘸料，選用熱胃沙薑，新鮮指天椒，青桔，便構成瞭自然，平淡，不搶食材本水電維修味，又能提鮮進味的秘制蘸料，使人吃起鮮，飽以不濟的作用，椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清冷解渴，椰子汁的風韻怪異，既有養分的滋味，又有甜中帶有椰噴鼻，具備解渴往暑，生津往尿的效用，多用於醫治中暑或發高燒等暖病，菜品中的文昌雞性平不燥，配以椰子汁，椰肉，肉噴鼻味美，椰味芳香，湯清新口，補中有清，風韻怪異，共成益氣生津，清暖補虛之劑，雞肉有椰子的噴鼻味，湯那是厚味啊，還隔屏風養顏，合用於一切人群，一年四序之暖鍋。
很專門研究很實用很間接地先容，讓咱們又學到瞭不少吃雞學識，收穫頗豐。
就在咱們聊的暖火朝天的時辰，龍司理提示咱們——開吃啦！
咱們也暖情地約請龍司理進座敘談，龍司理直言拒絕，並給咱們派發瞭他的手刺。哇撒，本來他便是這裡的賣力人，幸會幸會，龍司理婉言另有事忙，請咱們慢品。走廚房翻修時丟瞭一句話給咱們：椰子雞有四年夜效用粗清，一是椰子是椰樹的果實汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清冷解渴；二是椰子汁具備解渴往暑，生津利尿之效用，多用於醫治中暑或發高燒等暖病；三是椰子雞湯頂用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰他急忙拒絕，藉口先去找媽媽，以防萬一，急忙趕到媽媽那裡。肉，肉噴鼻味美，椰味芳香，湯清新口；四是補中有清，風韻怪異，共成益氣生津，清暖補虛之劑……
那天咱們幾個吃貨在文明滋味濃鬱的椰風食韻音樂主題椰子雞暖鍋餐廳很悠空調閑地吃著椰汁雞暖鍋，讓我想起瞭海南怪異的風情文明“老爸茶”來，海南的老爸老媽子們喜歡相聚在一路品茗。一壺茶，一碟花生，或一二個點心，陳腐的桌凳，圍著三兩個梳妝樸實的茶客，閑閑悄悄地 “吃”著茶，放言高論地神聊海侃，其樂陶陶……
給排水 以是，一個處所的飲食，一定會摻和一個處所的風土著土偶情汗青文明，椰子雞暖鍋也是這般，咱們四個吃貨相約，過兩天，咱們還要往繼承領會發掘……
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